第(3/3)页 还有更着急和重要的事情等待着他去做.【酿酒】暂时不能升了。 不过不继续升级【酿酒】,不代表罗南放弃找答案。 之前无数次的经历证明——在一条路上找不到结果的时候,可以换一条路试试。 凭【酿酒】找不到答案,加上【采集】和【种植】也许可行? 结合着【酿酒】给的产区粉红酒特色和葡萄种类搭配、【采集】给的作物信息、【种植】给的培育信息这么一分析,还真让罗南找到了有趣的东西。 以普罗旺斯粉红酒为例。 歌海娜起到的应该是提供果香的作用、神索增加花香和酸度、慕合怀特补充香料味 “果然有用!”罗南欣喜的在心中咕哝一句。 只要给他一些时间,绝对可以把所有葡萄分析一遍,找到它们每一个的作用。 不过这次挑选葡萄还要附加几个条件。 除了要适合卢尔马兰附近的土壤种植外,还要满足一个关键的因素。 朱莉特说,‘拔除计划’是因为欧共体面临严重的葡萄酒生产过剩危机,大量的低质葡萄酒滞销,其本质是希望在法国、意大利和西班牙等几个产酒大国减少葡萄酒产量并提升品质。 而想要提升葡萄酒的品质,需要能够提供‘结构感’的葡萄。 ‘结构感’是评价葡萄酒品质的关键指标,指酒体中各种成分,例如酸度、单宁、酒精、糖分的平衡与支撑力。 普罗旺斯酒评人评价粉红酒没有内涵和底蕴,其实说的就是没有‘结构感’。 本地产的酒庄不会选取有结构感的葡萄,那会增加成本因为傻子都知道,在普罗旺斯粉红酒是卖不上价格的。 “如果能提升粉红酒的结构感,不仅有可能解决本地评价问题,还能想办法提高利润,20法郎一瓶酒太便宜了,得再开发几款能打开高端市场的。”罗南一边走,一边想,“这同时也是响应EEC需要的‘减少产量并提升品质’的号召,说不能找朱莉特申请更多的补助?获得得到其他的好处?” 罗南越想越觉得有道理。 决定就围绕这个指标找葡萄了! 酿制粉红酒的葡萄种类太多了,又要多向对比,很浪费时间,一晚上大概研究了三分之一。 再给罗南两到三个晚上应该差不多能分析完所有,得到初步的结论。 不过现在重要的事暂时不是葡萄,而是格拉斯之行。 只会酿粉红酒不行,还要找到可靠的销售渠道和商业模式。 第二天一早,天还没亮罗南就开车去往‘香水之都’格拉斯。 这次出行是罗南到普罗旺斯后最远的一次出门。 格拉斯近邻沿海的戛纳,距离罗南居住的卢尔马兰有200多公里的距离,开车要3个多小时。 不过伊内斯给罗南安排了一个职业的‘向导’,可以用最短的时间让他了解伟大的福克斯家族。 “昨天从朱莉特身上学习到了很多有用的东西,希望今天也能有满满的收获。”罗南敲了一下方向盘,不由得期待了起来。 第(3/3)页