第(1/3)页 夏无且一走,子池立刻就成了这片茶叶山的主宰。 他指着旁边一个看起来机灵点的宦官,奶声奶气地发号施令。 “你!对,就是你!” “把这些叶子,都给我在干净的席子上摊开,摊薄一点!” “记住,要通风,要见光,但是不能暴晒!” 那宦官一脸懵逼。 小公子这是要……晒干菜? 他虽然心里嘀咕,但手上的动作却不敢有丝毫怠慢。 毕竟,这位小公子可是连夏太医都能指使得团团转的神人。 很快,几十张巨大的竹席在殿前的空地上铺开。 嫩绿的茶叶摊在上面,开始了它们的第一次“日光浴”。 子池迈着小短腿,在竹席之间来回巡视,小眉头皱得紧紧的。 “这边太厚了!扒拉开!” “那边晒不到太阳,往旁边挪挪!” “你们几个,别在那儿傻站着,都动起来!” 宫人们被一个三岁奶娃指挥着,但谁也不敢出声质疑。 场面一度十分滑稽。 一个时辰后,茶叶里的水分蒸发了一些,叶片变得柔软,青草气也散去了不少。 子池抓起一把闻了闻,满意地点了点头。 萎凋,完成! “好了!” “下一步!” 他清脆地喊了一声,吸引了所有人的注意。 “把这些叶子都给我收起来,然后,用手搓!” “搓?” 宦官们面面相觑,脑门上的问号更多了。 这是什么操作? “对!就是搓!” 子池生怕他们不理解,抓起一把茶叶,用两只小胖手用力地揉搓起来。 “看到没有?就像这样!” “把它们搓成条,让里面的汁水都出来!” 他一边说,一边把自己搓好的茶叶条展示给众人看。 开玩笑,这可是茶叶塑形和促进发酵的关键步骤——揉捻! 决定了茶叶最后是变成“龙井”还是“毛尖”! 虽然他现在搞出来的只能叫“秦朝限定版手工茶”。 宦官们虽然不懂,但学得很快。 一群人围坐在一起,开始吭哧吭哧地搓茶叶。 子池背着手,在人群中穿梭,不时地指点一二。 “你用力太小了!没吃饭吗?” “你那个都搓烂了!轻一点!” “哎对对对,就是这个力道,保持住!” 又是半个时辰过去。 原本鲜绿的茶叶,经过这么一番折腾,颜色变深,形状也从叶片变成了紧实的条索。 空气中,开始弥漫起一股淡淡的清香。 子池深吸一口气,露出了陶醉的表情。 嗯,有内味儿了! “最后一步!” 他小手一挥,指向不远处的庖厨。 “生火!用最小的火!” “把这些搓好的茶叶,给我放进干净的锅里,慢慢地烤!” “记住,一定要不停地翻动,千万不能烤糊了!” 这,就是夏无且口中的“以火为攻”! 杀青! 用高温彻底终止茶叶的发酵,锁住它的香气! …… 大秦的御用庖厨里。 几口大锅被架在文火上,一群宦官拿着长长的木铲,在锅里翻炒着一堆黑乎乎的条状物。 锅里不时发出“滋啦滋啦”的轻响。 一股前所未有的奇异香气,从庖厨里飘散出来,越来越浓郁。 闻到的人,都忍不住精神一振。 …… 第(1/3)页