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    明文抱了小婉在镜中照了一会儿，凭他的力量头是挺不多久的，于是便将大妹放下，小婉还觉得没有美够，找来了张风和说书用的板凳，时不时的便站上去在镜中身前背后不住地打量自己一番。

       今天杨自厚亲自在面口袋里㧟了六碗面，这一下面口袋里的面明显的被消耗进不小的一部分，杨自厚看了看口中叹道：“行啊，今天过年了，多吃点！”于是便令明文和老二上外面放两个双响子去，接着又唤明婉：“大闺女你上酸菜缸捞几颗酸菜，放菜板子上，等一会儿爸剁酸菜。”小婉答应了一声，撸胳膊挽袖子，准备上酸菜缸捞酸菜！

    但又怕弄脏衣服，便连棉袄都脱了下去，再次抡起线衣捞菜。  满满的一缸酸菜，一冬天杨自厚和孩子们根本没吃上几颗，小碗微微踮起脚尖便够到了一颗，粗实白嫩的小胳膊在炸凉的酸菜水里浸没着，那滋味一定会让明婉很难受。

    这时候大哥明文从外面回来，二婶她们西屋也在同一个厨房内忙活，见明婉自己捞酸菜，便忙唤明文：“快点的老大，帮你老妹捞酸菜去。”明文忙来到酸菜缸旁边让开明婉，说：“让大哥来吧！”  明婉更有一种倔强的不服气的性格：“大哥，我没事，能整了！”明文忙便说：“你要乐意忙活你跟爸和面去吧！”于是小婉来到杨自厚身边：“爸，让我来！”小婉跟着爷爷和老爸家务活干了不少，但和面的活他还真没干过几回，因为那时候一年也吃不上几回面。

    但小婉对家务活的干法早有了自己的心得体会，活起面来有模有样。杨自厚见明婉能胜任这项业务，便腾出手来，搓了搓手上的面絮，又继续对明章说：“你上你爷那屋墙角丝口袋里有块猪肉你拿出来我切了！”杨自厚拿着菜刀在已经凹陷了的木头菜板子上划了两下，见明章将五花肉拿来，便蹬去肉皮，薄厚适中的片切着，口中赞叹说：“哎呀！这猪肉冻地硬疮的更好切，比软个囊的好切多了。”杨自厚切肉的刀法粗略娴熟，先切片，再切丝，最后切成肥瘦相间的小肉丁，杨自厚自叹说：“按理说这肉就这么放饺子馅里，那饺子才香呢，这肥肉不少我看能练出点荤油来，得炼一下子。”说着话便将切好的一二大碗肉丁放入早已烧热的锅中。

      嘻嘻哗哗的声音顿时在锅中响起，烧火的杨老五告诉大哥：“不用炼那么很，大伙都一年没吃肉了，炼太狠了肉就不香了！”  这时候明文已将一颗酸菜在菜板子上剁成了碎馅，杨自厚边炼着馅子便叮嘱明文：“别切那么碎，差一不二就行啊！”明文听话将馅子用菜刀收进盆子里，继续捞出第二颗酸菜，攥了水，又去了外面的几片烂帮叶，一刀下去觉得刀有些钝，便来到水缸沿上正反面蹭了两下。

    自言说：“这刀多少天没磨了。不快了。”杨自厚便嘱咐说：“不快在缸沿上多磨两下。”  明文又不停地在水缸沿上拉锯般来回摩擦，杨老五赶紧劝说：“蹭几下行了，你整卷刃了更啥都切不了了！”明文还是听老叔的话更有道理，于是回来在菜板上继续切酸菜，西屋的二婶家这时候暂且没有用菜刀，明文便手使双刀在菜板上剁将起来，看看馅子剁的差不多够了，这时杨自厚早将锅里炼的肉馅捞出，又将烤出的荤油用勺子盛进坛子中一部分，口中夸赞道：“这猪肉真挺好，烤出这么多荤油来！”   然后将锅简单的用刷帚刷了两下，另放入水在锅中，待水烧温时叫明文把酸菜在水中㪗上一遍，再拿多年的笼屉布挤去水分，以去掉酸菜太多的酸味，保留可口的酸楚便可。

    这是杨自厚又告诉明文：“别挤太狠，水挤得差不多就皮跳了。”酸菜馅挤完水，依旧满满的一盆，明文见一盆拌不开，便匀了两盆，杨自厚现将练好的肉馅分别倒入两个盆子当中，明婉和明泽这会儿将扒好的大葱和蒜一并从屋内拿来，明文再剁成蒜末和葱花倒入馅子中，又加入适量的盐，准备搅拌，杨自乐又叮嘱一句：“买花椒和姜了，放里点有滋味。”  说着话杨老乐丛灶膛口站起身来，在碗架子中取出一块姜来递给明文。

    又顺便向馅盆中看了一眼，觉得盆中那肉馅和荤油实在是不多，便对大哥讲：“这点荤油和肉拌馅子够吗？”杨自厚看了看馅子盆，自叹道：“今天过年了再多放点油也行！”杨老五便说：“过年了吃这两顿饺子你挣得腥不腥淡不淡的干啥玩意，吃一回你不吃好？”说着话自己来到油坛子旁，一个馅子盆里又盛了大半勺刚化好荤油出来，合着葱姜蒜等配料一起搅拌起来，只听得馅盆中哗哗作响，杨自厚一边拌着馅子一边表现出有一些于心不忍的感觉。

      明婉和明泽在馅盆旁边嗅着汩汩冒出来的香味，哥两个不由得异口同声地说：“这馅子真香！”杨老乐得到了孩子们的赞同便说：“你过年吃一回饺子你让他水了八叉的干啥玩意？吃你就得香点整着！”说着撸起了胳膊，口中道：“来呀，给面板放上，揪剂子赶紧包啊，吃完了还得贴春联呢！”明婉则在身边央求老叔：“老叔，我要吃馅子！”杨老乐便对明婉说：“自己上碗架子取几双筷子放屋里面板上，完了拿筷子再拿小碗上外地来吃两口吧？”  说话时见老爷子杨福山也推门从外面进来，说：“今天过年起来的都挺早！”屋里面一切都准备就绪，杨福山也亲自上炕和面揪剂子，杨老乐负责擀面皮，杨自厚、明文、明章、明泽、一起动手包饺子，不一会儿尝完了饺子馅子的小婉也上炕加入包饺子的行列中。

    杨福山的擀皮速度显然供不上几个人包的，明文便接过爷爷手中的擀面杖，擀起了饺子皮，杨自厚更是叮嘱说：“饺子皮稍微大点没事，饺子大馅好吃，你擀那饺子皮儿让他肚稍微厚点，这样饺子包完煮不坏。”接着又对大伙说：“饺子都好好捏着，饺子大点不要紧，别整露馅了！”杨福山也说：“过年了啥玩意都的说好，多挑吉祥话说。不许说不吉利的。”  接着杨自厚又特意谨慎认真地对几位孩子说：“今天谁也不行打仗骂人呢，大过年的别给孩子整哭了！”孩子们都点头应承。
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