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    苏明志自幼便深受这种氛围的熏陶，对本地菜肴有着独特的见解。

    在一次偶然的机会中，苏明志听闻了一个关于前朝宫廷菜的传说。

    当时，苏明志与几位文人好友相聚，其中一人偶然谈及道：“听闻在南宋时期，宫廷御厨为了迎合皇室对精致菜肴的追求，尝试将鳜鱼制作成各种造型。

    其中有一道菜，便是将鳜鱼经过特殊处理后，炸制出类似某种动物的形状，再浇上精心调制的酱汁。

    只是可惜，这传说并无详细记载具体的制作方法和最终成型的样子。”

    正所谓言者无意，听者有心。

    苏明志听后眼中闪过一丝光亮，心中顿时被深深吸引。

    为了还原这道菜，他开始了漫长的研究和尝试。

    面对无数次的失败，周围有人劝苏明志放弃。

    一位好友劝说道：“明志，这传说不知真假，也许根本就不存在这道菜。

    你又何必如此执着，白白浪费时间和精力呢？”

    苏明志只是微微一笑，眼中透着执着。

    只听他语气坚定的说道：“我相信这道菜一定存在过，而且我有信心把它重现出来。

    苏州饮食文化源远流长，这也许就是其中一颗被遗落的明珠，我要让它重放光芒。”

    经过无数次的失败，苏明志逐渐摸索出了一套独特的烹饪方法。

    他将鱼头下颌部的三角形鱼肉，巧妙塑造成松鼠头的形状。

    鱼身经过油炸后呈现出金黄酥脆的效果，再浇上酸甜适口的酱汁，一道色香味俱全的菜肴就此诞生。

    苏明志将这道菜命名为“松鼠鳜鱼”，并在苏州当地的一些文人雅士聚会中展示。

    当这道菜端上桌时，众人皆眼前一亮。

    其中一位小有名气的文人惊叹道：“明志兄，此菜不仅造型独特，这香气更是诱人，不知味道如何？”

    苏明志微笑着说道：“还请各位兄台品鉴。”

    众人品尝后，纷纷赞不绝口。

    “妙哉！妙哉！

    此菜口感酥脆，酸甜适中，明志兄厨艺又精进了。”
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