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    “圆圆，我打算做个炸串拌面，有点想吃了。”

    “我想吃我想吃！”柳圆圆激动的说道。

    决定好做什么，俩人就开开心心的回家了。

    到家之后，裴月之就准备做饭了。

    先准备做炸鲜奶，这个需要等待凝固，所以先把它弄出来。

    先买了点纯牛奶，加白糖和玉米淀粉，搅拌均匀到没有小疙瘩。

    然后下到锅里用最小的火，不停地搅拌，搅拌到像固体酸奶一样的质地，就可以盛出来了。

    找一个底部平的容器，把牛奶倒进去，抹平表面，放到阴凉的地方等待凝固。

    锅包肉的糊，是需要用土豆淀粉的，不过需要提前泡上一个小时，现在时间还早，先把淀粉泡上吧。

    趁这个时候，裴月之把做锅包肉的肉先切出来，拿了一块儿里脊肉，给它切成薄厚均匀的片。

    然后再用清水抓洗两遍，攥干水分后，加里一点盐，抓至盐粒融化。

    这时候再调一个糖醋汁，白糖，还有白醋，就是那种9度的最好，再加一点点生抽和盐。

    糖醋汁就做好了，为了增加它的粘稠性，可以再往里稍稍加一点淀粉水。

    准备好之后，等淀粉泡好了，就可以开始操作了。

    淀粉里的水要全部倒掉，把肉放进去，加上一点点清水，把糊抓匀。

    再加里几勺油，更增加它的酥性。

    抓匀之后就可以准备炸了。

    油温升高之后，保持大火开始炸肉。

    下锅之后不要着急翻动，等它微微定型之后，再轻轻的翻动。

    第一遍炸，把露肉的，炸的微微发红，表皮金黄就可以捞出。

    　　


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