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    “你这法子，本县令得需仔细考量，三日之内必给你答复如何？”

    陈锦年点点头，都已经到了这个时候，估计这县令也想不出什么别的法子。

    所谓的思考，只是不想丢自己的颜面罢了。

    说到底在这衙门里，县令大人的官职最高，只有他才能拍板做决定。

    三日时间很快过去，县令也终于做下决定，就按照陈锦年所说的，统一盘牛县的酿酒工艺，

    来日，让好酒成为盘牛县的独特之处。

    事情提上日程，但是这酿酒的工艺必须严谨，任何一个环节不够到位，最后呈现出来的结果都差强人意。

    为了能够稳定酿酒时温度湿度的相对稳定，陈锦年也是花费了不少心思。

    计时有日晷，但测量温度，却只能凭经验和感觉。

    不过这对于盘牛县的酿酒老人来说并不算难。

    因为距离春筹还有一段时日，可以先小批量的酿一些，看看成果。

    从农户家收来百余斤的高粱糯米。又找来妇人将这些粮食中的杂质挑剔出去。

    最后只留下饱满的留用。

    盘牛县酿酒的人太多，每一家都有自己不一样的标准。

    陈锦年的这第一步骤，就已经引来了不少人的反对。

    “这这……这样不行，温度要高。”

    “两种谷物放在一起酿出来的酒，不得串味儿吗？”

    “高粱酿出来的是高粱酒，米酿出来的是米酒，不能混为一谈。”

    即便有那么多的反对声音，陈锦年也满不在乎，依旧我行我素。

    在蒸熟的高粱和大米中添加酒曲，盖上清洗干净的棉布。

    便将其放入酒窖当中。

    酒窖的温度只有二十来度，这个温度并不利于酵母的发酵，但却可以延长酵母的发酵时间。

    这样能使得发酵更加全面。

    数日过后，陈锦年再次来到酒窖，距离入窖那一天，已经过去差不多小一个月。

    这清香型的白酒，用不了一个月就能成了。

    开窖取酒，白酒特有的味道，飘散而出。

    闻到味道的，立即有人赞赏，这味道不错！
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