第一百一十二章 炼油-《最强厨霸》


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    而此时随着两人的声音落下,一旁的王文东脸上却有些难看了起来,不过却并未多说什么,只是那内心深处,却有声音在咆哮。

    “总有一天,我要将你踩在脚下。

    而在王铭检查香料间,炒锅上的几个师傅,也在疑惑,可毕竟人老成精,对于厨师长李龙这有些偏爱的做法虽然有不满,可却并没有出声干扰,尤其是第五口炒锅的师傅,望向王铭的目光之中,竟有了一丝钦佩。

    “也不知道王铭这小子能不能搞出来,这东西,对于火候和用料的分量,可是相当的严谨,希望他能够做出来不一样的水煮鱼油吧。”

    而在众人的目光注视之下,王铭细心的将香料检查完毕,在这期间,干净的不锈钢三零桶之内,两种材质不同的油,也在厨师长李龙的眼神注视下,均匀的倒入了一半。

    三零桶上火,随着缓缓的加温,王铭将手里的已经掌控好分量的白豆蔻以及草果等香料,依次的下入桶内,随着油温上升,桶内的油翻滚间,侵蚀着其内飘荡的香料,将其内的香味缓缓的蒸发了出来。

    而在王铭炼油期间,钟歌那里,所需的几种蔬菜也切配控水完毕,王铭将火焰调的稍微小了一些,默默地关注着桶内的动静,不时的伸出右手轻轻扇了扇,凑着鼻尖闻着其内散发的味道。

    小火熬煮大概进行了二十分钟左右的时间,瞧着桶内的两种油逐渐的混杂在一起,呈现出一抹透亮的黄,而且其内的香料味道,也逐渐的开始挥发,王铭伸手拿过一旁的蔬菜,将红萝卜以及西芹的下脚料,以及洗好的香菜梗,尽数的倒入桶内,然后加入香茅草等香料,依旧小火熬煮,不时的用手勺进行搅拌。

    此刻随着时间的流逝,厨房内尽管掺杂着排风机噪音响彻,努力的抽取着厨房内的空气,可依旧有着阵阵的香味,从三零桶中缓缓的扩散出来。

    “似乎,有些不一样?”

    “这股香味,好奇特。”

    距离王铭最近的炒锅师傅,此刻率先闻到了三零桶中飘散而出的香气,彼此面面相觑之间,低声的交谈着,而王铭身旁的李龙,此刻看向王铭的目光,带着复杂,虽然他不确定最终这水煮油的效果,可单单如今这一股味道,就能够使他肯定,王铭所熬制出来的水煮油,与他所见过的扩散出的味道,完全不同,后者似乎…更为的醇香一些。
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