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    “好喝。”一口鱼汤下肚，郭宝军几乎脱口而出，他喝过的鱼汤不计其数，然而类似于眼前这一碗乳白色的鱼汤所带给他的震撼，却从未有过，鲮鱼他也接触过，一般用来红烧或者做成豆豉口味的罐头装，口味也很细腻，可这一次，他可是涨了见识，这种独具匠心的鱼汤熬制方法，不光锁住了鱼肉内的胶原蛋白，而且将以往干柴的鱼肉摔打的弹性十足，更重要的是，鱼汤的鲜在中和了火腿南脐以及香菇等原材料的鲜味之后，似乎有所变异一般，那一股奇特的鲜味，让他忍不住的赞赏出声。

    “还真是干到老学到老啊”郭宝军苦笑着摇了摇头，旋即再度慢条斯理的吃了起来，到了现在，他也明白了过来，宝轩鱼府能够在这么短的时间内火爆起来，除了量大之外，也有一些能够拿得住食客的东西，比如眼前的这一碗鱼汤，再比如刚刚被放在桌上特大号的锅贴。

    郭宝军嘴里咀嚼着弹牙鲜香的鱼肉，内心却快的思索着这一道菜从头到尾的制作方法，到了他这个地步，菜肴入口尝过之后，就能够分辨出来其内的原材料，只是配比度的方面却还要慢慢的尝试搭配，另外，鲮鱼不伤外形取出鱼肉，对于刀法的要求也极其苛刻，这一点，也是鲮鱼肉汤的一大卖点。

    将所有的步骤在心头走过两次之后，郭宝军更加的确定了下来，接着，目光方才落在盘中的大锅贴上面。

    眼前的锅贴约莫两指并拢一般的宽度，至于长度，粗略的一眼望去，应该在十四五厘米左右，对于吃惯了小锅贴的郭宝军来说，这足足大了两三倍的大锅贴，也让他有了兴趣。

    “这个头真是没谁了。”耳旁传来一起拼桌食客的声音，郭宝军也深有同感的点了点头，筷子轻轻的掠过有着密集孔洞的金黄色拉网，随着一道道低声的清脆声响传出，那密集的拉网脆皮嘎巴，应声散落了下来。

    “够酥脆。”郭宝军摇了摇头，这一层拉网做的金黄酥脆，极其漂亮，然而却是装饰品，对于这一行非常熟悉的他也清楚，这是一层面与淀粉混合的脆皮，而对于淀粉，以郭宝军的年龄，则是会具备一定的抵抗力，也因此，直接将拉网用筷子拨弄了下来。

    大锅贴底部平整朝上，金黄酥脆且带着些许油光，在灯光的映射下闪烁着细密的光点，热气升腾之中，便会有一股股焦香的味道传了出来，郭宝军伸出筷子，夹起一只大锅贴，接着轻轻的咬了一小口面皮，意料之中的酥脆无比。

    将醋壶里的香醋轻轻的滴入一些进入锅贴，郭宝军吹了吹之后，再度的咬了一口，牙齿刺过酥脆的表皮，穿透其中包裹的素菜，使得素馅内的汁水溢流在口中，率先传递向感官的，则是一股淡淡的香醋味道，混合着鲜香四溢的汤汁，缭绕在舌尖之上。

    随着缓慢的咀嚼，感受着口中传来的些许滚烫，郭宝军倒吸冷气，可却依旧乐此不疲的咀嚼着，锅贴要趁热去吃，才能够感受到其中的美妙滋味，温凉了以后，外面金黄色的脆皮不会再如刚出锅的时候那样酥脆。

    素馅内的主要原材料是圆白菜，其次还包括鸡蛋，粉丝，虾皮，木耳，电饼铛烙出来的素菜味道很浓，其中以虾皮的鲜香开道，紧接着是弹性不错的龙口粉丝以及木耳，而鸡蛋的浓香，也是增添了一股松香，口中传来那一股鲜香，混合着松软与酥脆这两种口感截然不同的面皮，越嚼越香，一口锅贴下肚之后，整个口腔内都依旧残留着那一股鲜香的味道。
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