第四十三章 凉菜解析-《最强厨霸》
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“王师傅,来坐。”
小弟的声音落下,王铭那里,从沉思中清醒过来,望着递来的凳子,他脸色也是露出笑容,旋即接了过来。
“谢谢。”
王铭声音落下,脑海中回想着松花鸡卷的做法以及要领,而一旁的小弟心情也很愉悦,心中暗道王铭这里待人谦和的同时,也是在一旁安静的站着。
王铭这里消化极快,此刻随着他的目光再度的望向菜单,沉思片刻,抬头时,指了指上面的另外几道菜,侧身对着李旺那里开口问道。
“李哥,这几个菜,咱们这里卖的也不错啊,口碑也比较不错,我可是听不少人都夸赞这几个菜做的很出色。”
“哪有,只是认真做出来的东西,能够获得大部分顾客的认可罢了。”
李旺喜笑颜开,脸庞上掩饰不住的些许得意之色,可却对着王铭那里摆了摆手,这才将目光望向菜单上。
“御福大拌菜,麻酱蜜汁苦菊。”
李旺嘴里轻轻念道,旋即精神一震,再度的喝了口水时,表情丰富的娓娓道来。
“所谓的大拌菜,其实就是各类能够生吃的蔬菜,加以一些干果,而我们这里用的,生菜球撕成小片,黄瓜改刀成为抹刀片,红椒,苦菊,小西红柿,加上木耳,放入冰箱冷藏,出售时,与核桃仁混合在一起,加入少量的盐,白醋,白糖,均匀的搅拌开来,出来的菜品色泽华丽,酸甜爽口,是夏日里必备的凉菜之一。”
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