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    别看炒饭简单，要想做得好吃，掌握火候很重要。

    “你们两个坐一会，我给你做份炒饭，一会就好。”

    见宁珞在灶台前准备着，又是切白菜，又是打鸡蛋的，还要照看灶台下面的火。

    没想到孟天则竟然自己主动提出帮她烧火。“我来帮你吧。”

    “不用不用，一会就好。”

    宁珞可不想让这个大少爷给自己添乱，不要等会忙没帮上，尽给她帮倒忙了。

    “看着吧，我说不定比你烧的还要好。”

    “你吹牛吧，你这大少爷竟然会烧火，真是稀罕事情。”

    孟天则笑了笑，也不和她辩解。坐在灶洞前的小矮凳子上，稳坐如山，一边熟练的捡着那个头小的小木棍啊，往灶洞里面塞。完事后，还拿着火钳将那灶洞中间弄了一个空隙，那原本不怎么旺的火势顿时慢慢的烧了起来，还越烧越旺。

    “不错啊，看不出来你竟然还有这一手。”

    见火势起来了，宁珞将剩下的剩饭盛了两大碗。先将油锅浇热后，放了点葱花爆炒了下，然后将米饭放进去后，开始翻炒起来。

    等米饭变成一粒粒裹着油带着满满的香味之时，再将搅好的鸡蛋倒进去，快速的翻炒着。这个翻炒的动作一定要快，而且要不断的将那些米饭和鸡蛋小心的裹在一起。快速翻炒的作用，是不让米饭成团的和鸡蛋粘结在一起。

    就这样一直不停的翻炒着，等到感觉到米粒一个个变硬，鸡蛋完全裹在其中时，再放前面准备好的白菜丝，等到将白菜丝炒蔫后，再放一点点料酒和盐巴，稍微放一点点带有灵泉水的山泉水进去，好让盐巴充分融化，也不会是的米饭太硬。

    就这样再稍微炒一会儿，就可以起锅了。

    宁珞预估的十分准备，等她将炒饭盛出来时，正好满满两碗，不多不少。
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