第二十二章 桃酱好吃不易做-《田园谷香》
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谷雨脑袋里全部都是桃子桃子桃子,被他这么一问一串白眼甩过去,“废话,这不是白色么!”
安锦轩呵呵笑了一下,手指用力一捏,白色的花变成透明的,放在油灯旁边让谷雨看,“你以为是白色有时候也不是,这里面有这气泡什么的,一挤就变成透明的了。”
谷雨一口一口的吃着饭,看着火有些心不在焉,“白色怎么的,透明怎么的,而今最紧要的不就是把桃子的水分……”说着谷雨突然站了起来,手里的饭碗差点甩了出去。
安锦轩在一旁看的心惊肉跳的,“行了行了,怎么的也要先吃饭不是,好好的疯魔了倒是,我本来要去问舅舅的,他酒楼里必定的会有一些外人什么的来,而他每年也都出门走动的,见识自然的比我们多,只是掌柜的忙上忙下的,还说舅舅没有什么工夫,我这就回来了。不过我倒是想起来,上回我去你师父那头,他也在蒸什么东西……”
谷雨琢磨了一会,很快的哈哈大笑起来,“锦轩哥,我们走了歪路了,只想着拼命的煮,可是你也知道,这水分还没有挤出去呢,靠着这烧火还要不停的搅动,人累的慌不说,一不小心的还会糊锅,我有法子了!”
见谷雨一连的得意骄傲,安锦轩连声的问,“倒是想到了什么法子?”
谷雨咳咳两声,饭也不吃,手已经被桃子沾上了颜色,在夜晚的灯光之下看着有些黑乎乎的。谷雨就用着黑乎乎的手削着桃子,“你看,这里必定是很多水分的,我们要挤出来也是麻烦的,倒是不如先把桃子弄熟,然后在轻轻挤出来一点水,剩下的熟了的桃子肉不就是软的了,加上一定的糖,然后跟这些熟的桃子肉一些在锅里煮,不停的搅动,没准就能够制成上好的桃酱了!又快又省力的!”
安锦轩一字不漏的听了进去,接着又问了一个问题,“那煮熟桃子的时候不也要用水?”
谷雨还是有些个兴奋,过去拍了安锦轩一家伙,“你啊你,聪明一世糊涂一时,谁说一定要用水才能煮熟的?我今天熬药的时候就应该想到了,不过幸好姐姐今天晚上做了这个蛋羹给我吃我才又多想了一下。”
谷雨这一摊子前言不搭后语的话,安锦轩听得一头的雾水,支吾着道:“倒是跟药跟蛋羹有什么关系?。
“蒸!”
就这么一个字,就都说明白了问题。安锦轩去前边院子捧来一叠碗,谷雨麻利的削皮去核,这么一来一个桃子就分成了几瓣,放进碗中,然后碗上又倒扣一个碗,单单的放在大锅之中蒸,烧火的事情也放心多了,不用担心会糊。
叫安锦轩看着火,这头谷雨又洗干净那个小锅,等着熟了的桃肉放过来煮。
桃子蒸熟之后果然的果肉已经开始变软,谷雨干脆的不挤水了,反正煮的时候也会挥发一些的,再说要是一点水都没有,糖都化不开。
这一边煮,香味就显得很不一样了,谷雨一阵的激动,手里拿着锅铲不停的搅,一边搅一边叫,“小火小火,差点就糊锅了……大火大火,快点,要不然什么时候才能煮成的。”
这两个人在后院之中这么忙忙碌碌,前边的人听着倒是也是好笑的,只是既然大家伙都没有什么主意,也就干脆的不去打扰他们。
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