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    先主动开口，帮他避了雷，那接下来杨振兴说的再不堪，也没太大问题。

    哪曾想还没等他开口，就听利师傅接着说道：“我这俩徒弟对杨师傅仰慕已久。

    听说杨师傅今天大驾光临，特别拜托我让他们给杨师傅做一次饭，希望能得到杨师傅的指点。”

    先不说话里话外让人不怎么舒服的意思，就那两个人的表情和眼神，杨振兴从心里压根不信对方说的这几句话。

    一进门就拉着个脸，全程一句话不说，就这还叫仰慕已久？

    他索性也不藏着掖着了，直接说道：“那敢情好，我就听您的意思，稍微说几句吧。”

    指着这一桌子菜，杨振兴不客气的说道：“除了用料讲究一些，水平跟刚从学校毕业的学生没差多少。

    基本功基本没看出来，白瞎了这一桌好材料。”

    这下子算是彻底撕破脸皮，黄师傅心里叹了口气，后悔今天带杨振兴过来认识利永周。

    他哪曾想这俩人不知怎么，就合不到一块去，第一次见面就互相看不顺眼。

    果不其然，等杨振兴说完，利师傅的脸直接就黑了。

    站在他后面的一个年轻人立马站出来，指着杨振兴，高声喝道：“就你这水平，菜好不好都吃不出来！

    你倒是说说，这些菜哪里像是刚毕业的学徒做出来的？”

    “真要我说？”

    杨振兴抱着胳膊斜眼看了一眼，然后伸出手一道道菜按顺序指着评价道：“这干炒牛河，河粉都炒碎了，要火候没火候，要锅气没锅气，一点儿香味儿也没有。

    这功夫小炒，老的老生的生，粤菜讲究‘熟蒜生葱’，你瞧瞧你这葱全都趴趴了。

    先下河粉，炒出水分，再下豆芽，让粉吸收豆芽的水分，等最后起锅再下葱丝儿和韭黄。

    你搁这儿炒菜呢？

    干炒牛河要不停的颠锅翻炒，用铲子跟炒别的菜一样来回拨拉，河粉能不碎吗？”

    没在意几个人的脸色，他又转手一指，继续说道：“煎酿鲮鱼鱼皮都是破的，里头还有整根的刺儿都没剁碎。

    下锅炸或者煎，稍微拖一层生粉就足够了，你这鱼糊了几厘米的生粉，做炸鱼排呢？
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