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    喜子前天进城后，不知从哪儿‘弄’来一只大缸，书‘玉’们忙着活计，也没顾得上问，这时就将其搬过来，将盐水倾进去，再将豆饼子一只只请进去，排排坐，不过没有果果吃，那就喝盐水吧。

    下好酱后，喜子用一块粗白布‘蒙’上酱缸，用绳子绑好了，大功告成！书‘玉’欣喜不已。

    “还不行呢，”皮家娘子从怀里掏出个红布条来，吩咐喜子系去粗白布上，书‘玉’大‘惑’不接，便问何意？

    皮家娘子笑着推了推良儿，让她来说，良儿也笑了，遂告诉书‘玉’，这是这里做酱的老规矩了，系个红布条，便是向上天求庇佑，让酱缸里的酱不生虫。

    哦！书‘玉’一听就明白了，原来这是用来避邪的。

    最后，酱缸子上再盖上块草盖儿，这是皮老 怪特意为他们做的，密密绒绒，绝少透气。

    这只大酱缸从此便安安静静地坐在书‘玉’们的小院中间，太阳光最盛的地方，每日里，曝晒不止。

    书‘玉’问过皮家娘子，这样子不停地晒，还要晒多久，后者答曰，三日不多，五日不少。

    于是书‘玉’耐下‘性’子来，等。

    皮家娘子每日里凑近缸身去听，三日之后开始打耙，也就是打开酱缸上的草盖儿，拿着把耙子，在缸里按一顺时针方向搅酱。

    这个书‘玉’明白，是为了让酱块充分的溶解， 融碎。

    于是小分队人人上前，皆搅过几回，再顺便将上回说的愿心，又许一遍。

    半日之后，酱块里的杂质，发酵时长的一些白‘毛’，开始漂浮出来，出现在面上，酒儿将预备好的大勺取来，皮家娘子细心地把那些沫子撇出来扔掉，书‘玉’看了心痒痒的，也接过手来撇了一回，倒叫刘妈妈和酒儿取笑，说她拿这当玩意，取乐呢！

    书‘玉’也不理他们，手下撇得高兴，自得其乐，心中唯觉，这比在什么小楼上，听风‘吟’月， 强上一百倍也不止。

    就这样翻过之后，再晒，白天炽日烤，夜里月光照，日晒夜‘露’，只是，万万不能有一点儿雨水进去。

    好在天公在美，近日大放晴光，无一点落雨意思。正好田里也正农忙，家家忙着收麦子，老天帮忙，人人脸上都是笑逐颜开的。

    “好，也差不多了。”这日，皮家娘子检视过缸里粘稠的物事之后， 决定明日启缸，取酱。

    第百二十八章 明日启缸

    　　


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