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    陈景乐看葱段断生后，果断关火，出锅装盘。

    色泽油亮，但是盘底不流油，香气中带着淡淡的辣味，一看就很下饭。

    陈景浩涎着脸说：“我吃一块？”

    陈景乐无语：“拿筷子吃。”

    陈景浩搓着手嘿嘿一笑，赶紧去拿筷子。

    那边陈景乐忙着洗锅准备炒第二个菜呢，他这边已经吃上了。

    肉片入口，顿时眼睛一亮：“唔，好吃！这菜比我炒的好吃多了！咸香微辣，带皮的部位还有点脆，下饭绝对一流！怎么做的？教教我！”

    陈景乐回过头：“很简单，带皮的后腿肉切成薄片，煸炒出油脂，加豆瓣酱炒出香气，再加甜面酱葱姜蒜小米辣黄酒酱油调味，来些许白提鲜，几滴醋中和味道，就差不多了。关键是锅要热，不能离火，还不能糊，要让复合香气味道入到肉里头。”

    陈景浩没忍住又夹了一筷子。

    醋？没吃出来有醋啊，其他的倒是基本尝出来了。

    只是他很好奇：“乐哥你这做菜本事，跟谁学的啊？感觉比我都专业。”

    要知道他可是在学校学了整整五年的，正经科班出身。算上工作的这一年，足足六年经验，都不敢说能炒出这种水平的菜来。

    反观陈景乐，没听说他有学过烹饪相关啊，怎么突然就会做菜了？

    到底谁才是专业厨师啊？

    陈景乐呵呵笑：“自己网上找教程学的，一般看国宴大厨特级大厨他们。”

    陈景浩纳闷：“我也有看啊，怎么我就做不出来你这个味道？”

    陈景乐眯眼笑：“菜就多练！”

    陈景浩：“……”

    虽然有点不爽，但找不到反驳的理由。

    单从这道菜来看，确实有许多值得自己学习的地方。不过他转念一想，或许陈景乐就只擅长这么一道菜呢？

    顿时又淡定了。

    嗯，肯定是这样！

    陈景乐问他：“你现在在饭店后厨做什么工作？”

    “厨师咯，一般没什么难度的菜都是我们炒。”他展示自己两边手腕小臂各种烫伤的疤痕，“呐，累得要命，苦逼得很。”

    “还是要注意点，涂点烫伤膏吧。”

    陈景乐皱眉，点点头：“不错了，我还以为要先从打荷做起呢。”

    “不会做菜的才做打荷，我好歹在学校学了这么多年的。”陈景浩笑嘻嘻。

    “空心菜会炒吧？”

    “会啊。”

    陈景乐努努嘴：“行，这道菜你来炒，我看看你做得怎么样。”

    旁边是洗好的空心菜以及准备好的辅料。

    “没问题！”

    陈景浩信心满满。

    在他看来，炒个空心菜而已，多简单的事。

    ……

    10分钟后。

    “这就是你炒的空心菜啊？”

    陈景乐似笑非笑，筷子扒拉一下：“叶子都发黄发黑了。”

    陈景浩讪讪一笑：“一点点而已，家庭灶火力不够猛，时间估计错误，是这样的了。”

    陈景乐摇摇头：“不能在大锅灶跟家庭灶之间熟练切换，说明火候掌握得还不够。”

    陈景浩缩着脖子，无力反驳。

    因为事实就是这样，他最大的毛病就是火候掌握得一般，厨师长也说过他好几次了，没想到被陈景乐一针见血道出。

    (本章完)

    　　


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