180章 水席-《宝窑》


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    “你会做什么?说出我听听,看我听说过没有?”玉成风起了心思,说不定这个妇人真能帮上他的忙呢。

    “水席,你听说过吗?”巧真眉毛一挑,上个世界的东西,她不信他能知道。

    “水席?全部是用水做的吗?”玉成风确实没有听过,这名字让他很疑惑。

    “噗。”巧真捂住嘴笑了出来,他的理解能力真强。

    玉成风脸色一红,知道自己说错了。孙菊花也看着自己的侄女,她有些不相信侄女能想出啥好吃食,一个庄子的妇人见识有限,她想的吃食肯定上不了台面。

    “水席,不是水做的,是因为整个席面以汤水居多,所以才叫水席。”巧真认真的解释了。

    玉成风有些皱眉,问道:“汤水居多,能上得了台面吗?”他有些担心,觉得不成

    巧真笑了下,正色道:“公子放心就是,绝对上的了台面,水席一共二十四道菜。由八冷盘,四大件,八中件,四压桌菜组成。绝对不会丢脸的。”

    巧真说道这里顿了下,又道:“不过公子可得给我找个刀工极好的师傅,八冷盘也叫八花拼,为四荤四素,做出来是花鸟图案,不但颜色七彩鲜艳,构思别致,而且以色香味形取胜,看着不但让人赏心悦目,吃起来味道更好,开桌就会为公子赢得好感。但是没有好的刀工师傅是做不出来的,所以这事能不能成,还得看公子有没有人。”

    巧真说的胸有成足,玉成风连连点头,把菜拼成花鸟的图案,这可是特色,想想就觉得不错。

    “人这面前你放心,你需要的我绝对能给你找来,只要你有菜方子,一定能成。”这点玉成风还是有信心的。

    巧真点头,有人就好,她又接着说道:“四个压桌菜也不会让公子失望的,分别为条子扣肉,牡丹海参,小酥肉还有圆满汤。好看又好吃。

    剩下的十二道菜,每三道为一组,一个大菜领头,二个中盘跟着,名曰带子上朝。

    菜名分别为牡丹燕菜,牡丹熬货,牡丹肉片,西辣鱼片,奶汤炖吊子,烩四件,料子凤翅,酸汤焦炸丸,水汆丸子,油炒八宝饭,蜜汁人参果,米酒满江红。

    这些菜不仅好吃,寓意也好,很多菜上面都得雕刻大朵的牡丹花,保证让人看着舒心,吃着高兴。”

    巧真改了不少菜名字,那一世这席面叫洛阳水席,有段时间她和那个男子在洛阳,几乎天天都要去吃,对这个熟悉的很,连她这个现代人都非常喜欢,别说古代了,并且洛阳水席有个最大的特点,就是冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。不管是什么口味的人,都能找到自己喜欢吃的,所以她不担心冷场,也不担心有人吐槽。

    玉成风看着巧真自信的样子,他的心情也飞扬了起来,他相信这个妇人,她说能行就一定能行。

    “玉公子,除了刀功极好的师傅,你也要买来我需要菜和各种调料才行,不然我就是有天大的本事也变不出来。”巧真笑了一句。

    “好,你列个单子,我现在就吩咐人去采买,保证把你需要的备齐,另外事先肯定要练习,我是接你进镇子去,还是让人来这里?”玉成风问着,菜不可能一次就能做出来,肯定需要时间的,而这个肯定是要亲自教的,得定好场合才行。
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