第(2/3)页

    凉油倒进热锅，开小火，把砧板上的花椒、八角、姜片、蒜片煸香，在加入香葱段、干红辣椒继续煸香，等到辣味渐渐扩散开。宋淼淼开大火，倒入花甲快速翻炒，倒入之前调好的豆瓣酱、白糖、料酒的混合物，快速翻炒。

    闻到辣炒花甲的香气，外面的波波、萧锦黎也已经忍不住溜到厨房里。

    此时，宋淼淼也一手拿着锅柄，一手挥着炒勺，轻松地在锅里不断翻转着花甲，香料的碰撞，火的加热，空气的味道已经让人口水爆发。

    宋淼淼的眼睛看着锅里，花甲翻炒均匀后，就迅速移开锅子，关火。再把锅放回原地，撒上香菜段，用余热翻匀。

    波波吞了一下口水，“咕嘟。”

    萧锦黎也直溜溜地看着宋淼淼的手里的锅，别人做的菜就是没有淼淼做的让自己有胃口呢。而且明明吃起来那么麻烦的小贝壳，此时仿佛已经变身成了最鲜美的食物。

    把辣炒花甲装入盘中，宋淼淼也关掉了蒸锅，清蒸黄瓜鱼也几乎完成了，只需要完成最后的几道工序即可。

    用工具将鱼取出，除去姜蒜，宋淼淼在鱼的表面适量地淋上蒸鱼鼓油。切好的葱丝也洒在鱼的表面上，重新开火，在锅中烧热油后，将滚热的油泼在鱼身表面。

    嗤呖呖的油声响起，清蒸黄瓜鱼可以上桌啦！

    餐厅里，罗洛好奇地问：“这个是什么鱼?”

    比起味道可以想象的辣炒花甲，另外一道就很让人好奇了。不认识的鱼，味道还挺清香的感觉，和别的清蒸的鱼都有点不一样。到底是什么呢？

    宋淼淼笑说：“这是清蒸黄瓜鱼，我第一次做，你们尝尝味道，给我一点意见吧。”

    “黄瓜鱼！”

    “是用黄瓜做的鱼嘛？”
    第(2/3)页