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    取出刀具，把鸭肉放在粘板上，宋淼淼的手腕用力，握住刀背在鸭肉上拍打，这是为了能够让鸭肉的筋断开，鸭肉变得松弛，在最后煎炸时，鸭肉不会缩。

    拍打好鸭肉就放在盘子里，撒上葱丝、姜丝，倒上一些胡椒粉、盐，均匀地撒在鸭肉的表面。

    拿刀划开一个柠檬，在鸭肉上方滴几滴柠檬汁后，宋淼淼用手轻揉鸭肉，敲碎一个鸡蛋再轻揉几下，平铺静止腌制30分钟左右，让辅料充分融入肉里。

    接下来就是柠檬煎鸭肉的关键之处——酱汁了。

    多余的柠檬与水同煮，烧开后，用漏勺捞出柠檬渣。加入白砂糖勾芡，慢慢熬煮至透明，晾凉了待用。柠檬酱做好了后，宋淼淼也露出了满意的微笑，甜美的柠檬酱闻起来就很美味。

    起锅，倒少量的油，等待油变热的时候，宋淼淼一手握住鸭肉，一手捏着生粉，轻轻地用薄薄的生粉在腌制过的柠檬鸭肉上均匀拍了一圈，锁住鸭肉的水分。

    油锅开了，用筷子夹着鸭肉，放入锅里，用中慢火煎至两面金黄。鸭肉较肉，所以要多煎一会。煎制15分钟后，出锅前换成大火，把油逼出。

    等熄火后，宋淼淼用夹子取出煎好的鸭肉，放在吸油纸上控干油。拿一把锋利的小刀，趁热把它切片。

    用筷子小心地把鸭肉细致地摆盘后，宋淼淼将早就做好的柠檬酱浇在鸭肉，晶莹剔透的酱汁慢慢覆盖在了鸭肉的表面上，在蔓延到了白色的盘子上。

    宋淼淼切了一片柠檬片摆在鸭肉上，取了一片迷迭香的叶子坠在一旁。柠檬煎鸭肉完成啦~

    宋淼淼完成料理的同时，其余的人也都完成的差不多了。

    在她旁边的男人应该是一个是川菜料理的厨师，做的是水煮鱼。

    他先烧一个油锅中放入油，将大料、花椒、辣椒、大葱的绿叶部分全都放进去用小火加热，直到把香料炸至变色后捞出底料，留油待用。

    再取一个锅子，烧开水加入盐，把莴笋、豆芽、莲藕等配菜放入滚水里焯水。捞出后，放到一个深一点的碗里做菜底。

    男人快刀将鱼片成鱼片，然后打几个蛋，取蛋清不要蛋黄，用蛋清和盐，料酒腌制20分钟左右。
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