第33章 改观-《盛唐厨娘》


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    “王郎等一下,奴家还想要一些羊肉和鸡蛋,你一起取了过来吧。”

    杨云茜想着如果要想这人从心底听从,必须要在他面前露一手,所以她想了想一会儿要用到的食材,叫住了王祜,吩咐道。

    “好,某一起去取来。”王祜应道后,转身离开了小厨房,心中一直嘀咕这个小娘子还真是会使唤人,想着自家郎君刚刚脸色,再联想陈武和李三对自己说的那些事,他也开始怀疑自家郎君对这个小娘子的心思起来。

    不过他想归想,一点儿都不影响他去取这些食材的速度,没一会儿,他就取了杨云茜所需要的食材回到了小厨房。

    杨云茜看着王祜取回来的食材,开口道。

    “麻烦王郎将羊肉切片,放入盐、胡椒粉和黄酒抓匀,然后鸡蛋打散成蛋液,放一些进肉片中继续抓匀,最后放入芝麻油抓匀,腌制半刻钟。”

    王祜听后,按照杨云茜的吩咐一步步地操作,杨云茜在旁看着,偶尔提点一下。

    待王祜准备好羊肉片,杨云茜接着让他将安息茴香磨成粉,然后再将胡菜切段放入一旁的暗刻葡萄纹的白瓷大盘中。

    准备好这些后,羊肉也腌制的差不多了,杨云茜命王祜支起油锅,待油五成热的时候,将肉片放入锅中过油,至肉片变色后捞起控干油,再将油锅烧至六成热时,将刚刚过了油的肉片再次放入锅中过油,这次看到肉片变成金黄色便捞起控油。

    然后将锅中留油,再次将肉片放入锅中炒制,并放入刚刚磨好的安息茴香粉、安息茴香粒和芝麻炒匀,发出香味后出锅盛入那放着胡菜的白瓷大盘中。

    “贺郎请尝。”杨云茜示意春意将盘子放到贺常在面前,说道。

    贺常在早在起锅时,就被那扑鼻的香气吸引,现在看到成品,自然不用杨云茜多说,拿起筷子就夹了一筷子放到口中。

    他顿时觉得口中充斥着羊肉、安息茴香、芝麻还有胡菜相互融合的香味,尤其是羊肉口感鲜嫩,比起以往的蒸煮或是烤炙而成的羊肉要嫩上许多,他从来不知道羊肉也可以有这样鲜嫩的口感,而且一点儿都没有羊肉原本的膻气。

      


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