第20章 腌制猪肉-《极品村姑不好惹,带着全村发家致富》


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    “会有机会的。”沈青禾暗暗点了点头,事情一步一步来,她会在这里闯出一片天地的,到时候带着几位叔叔伯娘一起去看看世界。

    “不说了,我们赶紧开始吧!”向阳已经迫不及待了。

    “开干吧!”沈青禾撸起袖子,拿着盐和香料钻进了厨房。

    沈星辰立马跟在了她后面,他现在也总结出规律了,只要姐姐拿着东西进厨房一定是会做好吃的。

    “星辰,你现在都变成了你姐姐的小尾巴啦!”向阳看着准确无误的坐在灶膛前的沈星辰忍不住笑出了声。

    “姐姐太辛苦了,星辰要帮姐姐分担。”沈星辰小小的脸上显出一副无比郑重的神色。

    “星辰真乖!”沈青禾看着弟弟的模样,内心变得柔软。

    沈青禾将香料依次放入锅中,然后才吩咐沈星辰,“星辰,点火!”

    “冷锅里放香料有什么讲究吗?”看着沈青禾的操作步骤,向阳提出疑问。

    “冷锅入料能让香料从低温开始受热,避免表面焦糊,内部却没有炒透。”沈青禾一边翻搅着锅中的香料,一边给向阳解释。

    “炒的要全程小火,一定要注意火候,不然香料变苦就不能用了。”

    “炒的时间也不能太长,大约半刻钟左右。”

    “看着它们表面变的焦黄就可以盛出来了。”

    “这也太讲究了吧!”听着沈青禾说的细节,向阳头都已经晕了。

    “慢工出细活嘛!”沈青禾将锅里的香料盛出,均匀的放进一旁的盘子里,让它们快速散热。

    “为了祭五脏庙,多花些时间也值得。”

    “别看我们青禾年纪不大,说起话来是一套一套的嘛!”向阳忍不住笑了,这么小的一个人,是怎么说出这种老气横秋的话来的。

    “伯娘你就别取笑我了。”沈青禾表示她的内瓤子可是快三十岁的成年人了。

    “接下来干嘛?”向阳也不再取笑她。

    “盐也需要炒一下。”沈青禾将盐递给向阳,“伯娘要不要试试?”

    “这个我会。”向阳接过盐袋,熟练的倒入锅中开始翻炒。

    两人将所有香料准备好以后,沈青禾找来家里最大的几个木盆开始了她的新一轮教学。

    “伯娘,腌猪肉和腌菜是一样的步骤,只要将这些香料和盐均匀的抹上去就可以了。”

    沈青禾将磨成粉的香料与盐混合,抓起一把均匀的涂抹在一块猪肉上,然后将猪肉放进木盆中。

    她打算将这些肉做成两种,一种做成腌肉,一种做成酱肉,以后可以换着吃,也不会腻。
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